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2026年9月17日

― 残菜率だけでは見えない学校給食の食品ロス ― 「今日の残菜率は5％でした」学校給食の現場では、こうした数字を目にすることがあります。では、この「5％」。いったい何円分なのでしょうか。例えば、1日5,000食、1 […]

2026年7月31日

令和8年7月、私は全国学校給食・栄養教諭等研究協議大会に参加するため熊本県を訪れました。全国から1,000人を超える学校給食関係者が集まるこの大会は、日頃から学校給食に携わる私たちにとって、情報交換や学びの場であると同 […]