衛生管理

堺市O157事件から30年　学校給食衛生管理基準が生まれた理由

2026年7月12日は、学校給食に携わる人であれば決して忘れてはならない日です。 1996年7月12日、大阪府堺市で学校給食による腸管出血性大腸菌O157集団食中毒事件が発生しました。 この事件では9,523人（うち児童 […]