給食の食べ残しは、金額にするとどうなのか？
2026年9月17日
― 残菜率だけでは見えない学校給食の食品ロス ― 「今日の残菜率は5％でした」 学校給食の現場では、こうした数字を目にすることがあります。 では、この「5％」。いったい何円分なのでしょうか。 例えば、1日5,000食、1 […]
移植者スポーツの、その先へ
2026年9月8日
― 世界マスターズ陸上・大邱2026に挑戦して ― 2026年9月、韓国・大邱で開催された世界マスターズ陸上競技選手権大会に出場しました。 出場したのは、50歳以上のクラス（M50）の「投てき五種」です。 ハンマー投、砲 […]
熊本で経験した地震 ～行政の底力と、日常のありがたさを改めて感じた一日～
2026年7月31日
令和8年7月、私は全国学校給食・栄養教諭等研究協議大会に参加するため熊本県を訪れました。 全国から1,000人を超える学校給食関係者が集まるこの大会は、日頃から学校給食に携わる私たちにとって、情報交換や学びの場であると同 […]
堺市O157事件から30年 学校給食衛生管理基準が生まれた理由
2026年7月13日
2026年7月12日は、学校給食に携わる人であれば決して忘れてはならない日です。 1996年7月12日、大阪府堺市で学校給食による腸管出血性大腸菌O157集団食中毒事件が発生しました。 この事件では9,523人（うち児童 […]